食品饮料行业专题研究：镜鉴日韩，食饮需求演化与创新启示（38页，2026年）

分类：食品饮料

标签：休闲食品、软饮料、保健品、健康化、食品饮料创新

摘要：本报告由华泰证券于2026年9月23日发布，以日韩成熟市场为镜，探讨在消费日趋理性、个体生活秩序趋于精简背景下，中国食品饮料需求的演化路径与创新方向。报告提出，中日韩消费市场正共同转向自我照顾型食饮需求，低负担、轻功能与情绪奖赏成为驱动食饮创新的三大主线，健康化、功能化与情绪价值交织重构产品价值体系。 在趋势信号方面，日本无糖茶趋于饱和、功能饮料接棒，韩国零糖与高蛋白产品高增，GLP-1药物强化低糖与高蛋白需求；报告据此提炼四大升级方向：健康克制转向安心享受、成分卖点转向状态回应、即时冲击转向不过载满足、口味创新转向品类再使用。对标看，中国软饮料、休闲食品与保健品的人均消费额与渗透率仍有提升空间。 聚焦国内26H1消费画像，线上渠道作为推新试错重要路径，食品饮料线上销售额同比增5.1%，健康化与品质升级驱动行业从规模导向转向价值导向；软饮料中功效成分销售额同比增26.6%领跑，保健品量价齐升，其中心血管与三高市场销售额同比增23.8%。线下渠道整体承压，26Q2仅冲调品与速冻食品小幅增长；休闲食品中仅坚果炒货同比增长，软饮料中仅无糖茶与即饮咖啡同比增长。 报告认为，食饮创新瓶颈不在供给

来源：zuudee | 日期：2026-09-26 | 格式：PDF | 页数：38